Τα τελευταία χρόνια, το ελληνικό αρνί κατακτά όλο και περισσότερο τις αγορές του εξωτερικού, καθώς οι Ευρωπαίοι καταναλωτές δείχνουν αυξημένο ενδιαφέρον για την ποιότητά του. Η τάση αυτή ενισχύει τη ζήτηση, με αποτέλεσμα την άνοδο των τιμών και στην εγχώρια αγορά. Παράγοντες του κλάδου επισημαίνουν ότι αυτή η εξέλιξη, σε συνδυασμό με άλλες οικονομικές και παραγωγικές συνθήκες, διαμορφώνει ένα περιβάλλον υψηλών τιμών για την πασχαλινή περίοδο.
Το κόστος παραγωγής των αμνοεριφίων έχει αυξηθεί σημαντικά τα τελευταία χρόνια, καθώς οι επιπτώσεις της πανδημίας και του πολέμου στην Ουκρανία εξακολουθούν να επηρεάζουν την αγορά. Η άνοδος των τιμών στις ζωοτροφές και την ενέργεια προσθέτει επιπλέον βάρος στους κτηνοτρόφους. Παράλληλα, οι πρόσφατες ζωονόσοι και οι απώλειες στο ζωικό κεφάλαιο λόγω ακραίων καιρικών φαινομένων, όπως η κακοκαιρία «Ντάνιελ», μειώνουν τη διαθεσιμότητα ελληνικών αμνοεριφίων, συμβάλλοντας στην αύξηση των τιμών.
Την περασμένη χρονιά, οι τιμές για το αρνί κυμάνθηκαν από 11 έως 14 ευρώ το κιλό, ανάλογα με το σημείο πώλησης. Για το 2025, οι εκτιμήσεις δείχνουν περαιτέρω άνοδο, με την τιμή να ξεπερνά τα 15 ευρώ το κιλό. Η αυξημένη ζήτηση λόγω του Ραμαζανιού, του Καθολικού και του Ορθόδοξου Πάσχα εντείνει την πίεση στην αγορά, με αποτέλεσμα να διαμορφώνονται υψηλότερες τιμές.
Επιπλέον εμπόδια στη διαθεσιμότητα των αμνοεριφίων προκαλούν οι περιορισμοί στις μετακινήσεις ζώων και το κλείσιμο σφαγείων σε ορισμένες περιοχές, με αποτέλεσμα την πιθανότητα ελλείψεων στην αγορά. Στο πλαίσιο αυτό, έχει τεθεί το ερώτημα εάν το αρνί πρέπει να ενταχθεί στο «καλάθι του καταναλωτή». Ωστόσο, εκπρόσωποι του κλάδου εκφράζουν την αντίθεσή τους, υποστηρίζοντας ότι μια τέτοια κίνηση θα πίεζε υπερβολικά τους παραγωγούς, εκτός εάν υπήρχε κρατική ενίσχυση για τη διατήρηση βιώσιμων τιμών.
Η σταθεροποίηση της αγοράς απαιτεί συντονισμένες ενέργειες τόσο από την πολιτεία όσο και από τους παράγοντες του κλάδου. Η ενίσχυση της εγχώριας παραγωγής και η εξασφάλιση δίκαιων τιμών είναι καθοριστικοί παράγοντες ώστε να διατηρηθεί η προσβασιμότητα του ελληνικού αρνιού στους καταναλωτές, διαφυλάσσοντας παράλληλα τη βιωσιμότητα του κτηνοτροφικού τομέα.
