Μπαράζ ελέγχων στην αγορά πραγματοποιούν οι αρμόδιες υπηρεσίες προκειμένου να διαπιστωθεί η καταλληλότητα των προϊόντων για διάθεση στην κατανάλωση, η προέλευση αμνοεριφίων για αποφυγή κερδοσκοπίας και οι συνθήκες διατήρησης, διάθεσης και διακίνησης.
Ιδιαίτερη βαρύτητα, ώστε να αποτραπούν φαινόμενα παραπλάνησης, δίνεται στα μεγάλα κέντρα συγκέντρωσης αμνοεριφίων και οπωρολαχανικών.
Οι έλεγχοι αποσκοπούν στην αποφυγή κάθε αθέμιτης ενέργειας, που προσβλέπει στη κερδοσκοπία, το παρεμπόριο και τη φοροδιαφυγή (υπερτιμολογήσεις, πλαστά-ανειλικρινή τιμολόγια, μη έκδοση τιμολογίων και άλλων παραστατικών κ.λπ.,) με αντίκτυπο στο εισόδημα του καταναλωτή και το δημόσιο συμφέρον.
Να σημειωθεί πως στην Κρήτη, μετά από συντονισμένες έρευνες, βρέθηκαν, κατασχέθηκαν και καταστράφηκαν σε κατάστημα πώλησης κρέατος, 300 κιλά κρέατος (μεταξύ των οποίων και πουλερικών ) τα οποία δεν έφεραν ένδειξη ημερομηνίας παραγωγής και λήξης, ενώ κάποια αυτά βρίσκονταν εκτός ψυγείου.