H αγορά του επισιτιστικού κλάδου φτάνει σε τζίρο κοντά στα 10 δισ. ευρώ (10,9 δισ. το 2019), πλησιάζοντας εκείνον του οργανωμένου λιανεμπορίου τροφίμων. Kατά τη διάρκεια της πανδημίας, ο κλάδος έχασε περίπου 30% του τζίρου, ενώ παράλληλα έπρεπε να προσαρμοστεί άμεσα στα νέα δεδομένα.
Tα αποτελέσματα του 2022 είναι ενθαρρυντικά, με την αγορά του foodservice να ανακάμπτει σημαντικά, ανακτώντας τα 2,2 από τα 3 δισ. των απωλειών τζίρου του 2020 και 2021, με την τουριστική κίνηση να συμβάλει αποφασιστικά.
Eνώ προβλέπεται να γνωρίσει ανάπτυξη με μέσο ετήσιο ρυθμό +10,7% μεταξύ 2021-2024 (+26% για το 2022) φτάνοντας σε συνολικό κύκλο εργασιών περίπου 10,5 δισ. το 2024.
ΑΠΟ ΤΗΝ ΕΝΤΥΠΗ ΕΚΔΟΣΗ
