Σε συμβιβαστική λύση για το ζήτημα του γάλακτος φαίνεται πως κατέληξαν κυβέρνηση και τρόικα, λίγες μόνο ώρες πριν το πολυνομοσχέδιο φθάσει στη Βουλή.
Συγκεκριμένα, τα υπουργεία Ανάπτυξης και Αγροτικής Ανάπτυξης, φέρονται να συμφώνησαν, και με την έγκριση της τρόικα, ότι στην αγορά θα διατίθενται δύο κατηγορίες γάλακτος. Το παστεριωμένο με την υποκατηγορία «γάλα ημέρας» και το «υψηλής θερμικής επεξεργασίας» μεγαλύτερης διάρκειας.
Στη συσκευασία του δεύτερου τύπου γάλακτος θα υπάρχει σχετική επισήμανση για την κατανάλωσή του ανάλογα με την ημερομηνία παστερίωσης.
Ο αναπληρωτής υπουργός Αγροτικής Ανάπτυξης Μάξιμος Χαρακόπουλος χαρακτήρισε κατ’ αρχήν θετικό το γεγονός πως υπάρχει βούληση για την αναδιαμόρφωση της ρύθμισης για το γάλα. Ωστόσο, έκανε ορισμένες παρατηρήσεις, τις οποίες -όπως είπε- δεν μπορούμε να αγνοούμε.
Σύμφωνα με τον κ. Χαρακόπουλο, «το “γάλα ημέρας” αποκτά νόημα αν έχει διάρκεια ζωής έως πέντε ημέρες και μπορεί έτσι να φτάσει στα μεγάλα αστικά κέντρα». «Άλλωστε», πρόσθεσε, «το γάλα που υφίσταται την πιο ήπια θερμική επεξεργασία έχει εκ των πραγμάτων διάρκεια ζωής πέντε ημέρες». «Για ποιο λόγο, λοιπόν, να περιοριστεί η διάρκεια ζωής του;», διερωτήθηκε.
Όσον αφορά στην κατάργηση του όρου «φρέσκο», ο κ. Χαρακόπουλος είπε ότι σε κάθε περίπτωση το παστεριωμένο γάλα δεν είναι απεριόριστης διάρκειας. Στην Ελλάδα έχει οριστεί στις πέντε ημέρες, με περιθώριο αύξησης μια μέρας αρκεί να διατηρείται η «ψυκτική αλυσίδα», καθώς το γάλα συλλέγεται από πολλά διάσπαρτα σημεία της χώρας και διακινείται μέχρι την «ΕΒΓΑ της γειτονιάς».
Επιπλέον, ο αναπληρωτής υπουργός ανέφερε πως είναι χρήσιμο να υπάρξει τέλος «στην παραπλάνηση του χαρακτηρισμού “γάλα υψηλής παστερίωσης” που δημιουργεί σε πολλούς καταναλωτές την ψευδαίσθηση υψηλότερης ποιότητας, ενώ είναι γνωστό ότι όσο υψηλότερη θερμική επεξεργασία υφίσταται το γάλα τόσο υποβαθμίζονται τα θρεπτικά του συστατικά».
«Το σημερινό “γάλα υψηλής παστερίωσης” θα μπορούσε να ονομαστεί υψηλής θερμικής επεξεργασίας», κατέληξε.