Σύμφωνα με έρευνα της GlobalData. η προσφορά ποικιλίας γαστρονομικών εμπειριών αποτελεί το “χρυσό κλειδί” προσέλκυσης Κινέζων τουριστών, το 67% των Κινέζων τουριστών αναζητούν διακοπές με επίκεντρο τη γαστρονομία.
Η έρευνα Destination Market Insights: Western Europe, εστιάζοντας στη Δυτική Ευρώπη συμπεραίνει ότι προορισμοί όπως η Ιταλία και η Αυστρία αναμένεται να καταγράψουν ισχυρή αύξηση των κινέζων επισκεπτών τους την ερχόμενη τετραετία και η διαφοροποίηση του γαστρονομικού προϊόντος τους θα πρέπει να αποτελέσει τουριστική στρατηγική που και οι δύο χώρες θα πρέπει να ακολουθήσουν.
“Ο αριθμός των κινέζων τουριστών στην Αυστρία αναμένεται να αυξηθεί με ετήσιο ρυθμό ανάπτυξης (CAGR) 8,5% μεταξύ 2019 και 2023. Οι αριθμοί προς την Ιταλία αναμένεται να αυξηθούν 7,8% κατά την ίδια περίοδο. Οι χώρες της Δυτικής Ευρώπης μπορούν να χρησιμοποιήσουν τις γαστρονομικές τους προσφορές για να διασπείρουν τα νούμερα των Κινέζων τουριστών γύρω από διάφορες περιοχές. Αυτό θα βοηθήσει στην αποφυγή του υπερ-τουρισμού σε σημεία όπως το Σάλτσμπουργκ και η Ρώμη”, σχολιάζει ο Ralph Hollister, Αναλυτής ταξιδιών και τουρισμού στην GlobalData.
Η Δυτική Ευρώπη προσελκύει διαφορετικούς τύπους τουριστών που ενδιαφέρονται για τη γαστρονομία, χάρη στο μεγάλο εύρος γαστρονομικής κληρονομιάς των χωρών της. Συνήθως οι επισκέπτες αυτοί ταξιδεύουν στη δυτική Ευρώπη για να δοκιμάσουν μοναδικές κουζίνες που φημίζονται για πιάτα με διεθνή αναγνώριση. Το ιταλικό φαγητό είναι εξαιρετικό παράδειγμα, καθώς οι Κινέζοι τουρίστες επιθυμούν να δοκιμάσουν αυθεντικές γεύσεις πίτσας και μακαρονάδας.
Σύμφωνα πάντα με τον Ralph Hollister, η βασική πρόκληση για το γαστρονομικό τουρισμό είναι ότι τα εστιατόρια είναι εκείνα που απολαμβάνουν περισσότερο τα οικονομικά οφέλη του. Για το λόγο αυτό, υπογραμμίζει, οι οργανισμοί διαχείρισης προορισμών χρειάζεται να ενθαρρύνουν όλες τις εταιρίες που πραγματοποιούν ξεναγήσεις με γαστρονομικό ενδιαφέρον να κατευθύνουν τους πελάτες τους σε παρόχους αυθεντικού φαγητού. Η ενίσχυση αυτής της στρατηγικής στον γαστρονομικό τουρισμό θα συμβάλλει στη διάχυση των πλεονεκτημάτων αυτού του είδους τουρισμού στην τοπική οικονομία.
