Μετά από αναγκαστική διακοπή δύο χρόνων η Γιορτή Χαλβά επανέρχεται στα Φάρσαλα για 15η διοργάνωση από τις 10 έως 12 Σεπτεμβρίου 2021.
Με συνδιοργανωτές την Περιφερειακή Ενότητα Λάρισας και τον Δήμο Φαρσάλων, πρόκειται για μια εκδήλωση που στόχο έχει την προβολή και ανάδειξη παραδοσιακών προϊόντων και ιδιαίτερα του φημισμένου τοπικού προϊόντος (Χαλβά Φαρσάλων) και τη μετάδοση αυτής της παραδοσιακής τέχνης στις νεότερες γενιές.
Ήδη, από τις αρχές του 19ου αιώνα, τα Φάρσαλα ήταν διάσημα για το χαλβά τους, σε τέτοιο σημείο μάλιστα, που και το όνομα τους συνδέθηκε με αυτόν και ο «σαπουνέ» χαλβάς ονομάζεται, πλέον, «φαρσαλινός χαλβάς». Το 1817, ο Ιωάννης Οικονόμου – Λογιωτάτου, ο Λαρισαίος, αναφέρεται εγκωμιαστικά για το χαλβά και τα στραγάλια των Φαρσάλων, θεωρώντας τα, τα αξιολογότερα της Θεσσαλίας.
Με σκοπό, λοιπόν, την διατήρηση και την διάδοση αυτής της πολιτιστικής κληρονομιάς, την προώθηση των παραδοσιακών προϊόντων, των τοπικών παραγωγών καθώς και την ανάπτυξη εμπορικών και επαγγελματικών σχέσεων, στη Γιορτή Χαλβά λειτουργεί παράλληλα η Έκθεση Τοπικών Προϊόντων από παραγωγούς σε περίπτερα που διαθέτει ο Δήμος. Στην εν λόγω έκθεση συμμετέχουν, επίσης επιχειρήσεις, σύλλογοι, φορείς και οργανώσεις.
Σημειώνεται ότι η εκδήλωση θα είναι ελεύθερη για το κοινό με μια παραδοσιακή χροιά που αναμένεται να προσελκύσει το ενδιαφέρον των κατοίκων της περιοχής, καθώς άλλωστε κάθε χρόνο προσελκύει χιλιάδες ντόπιους αλλά και ξένους επισκέπτες
