Οι πέτρες στη χολή αποτελούν ένα σημαντικό πρόβλημα δημόσιας υγείας στο δυτικό κόσμο.
Όμως πρόσφατες επιδημιολογικές μελέτες αποδεικνύουν ότι ο καφές μπορεί να παίξει προστατευτικό ρόλο στη δημιουργία των χολόλιθων. Μάλιστα κατά τη διάρκεια της Health Professional Follow up έρευνας, αποδείχθηκε ότι όσοι καταναλώνουν συστηματικά καφέ, είχαν έως και 45% λιγότερες πιθανότητες να εμφανίσουν πέτρες στη χολή σε σχέση με όσους δεν καταναλώνουν καθόλου καφέ. Αντιθέτως ,η κατανάλωση decaffeine σκευασμάτων δεν έδειξε μείωση στην εμφάνιση χολόλιθων.
